Taş, Ayten Aylin, ve Sedef Nehir El. 2001. “Bazı Ekmek Çeşitlerinin Beslenme Açısından Önemli Olan Nişasta Fraksiyonlarının Saptanması”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 30 (1):19-24. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/455.