Birer, Selma. 1972. “Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Yiyeceklerin Mikroorganizmalarla Bozulmasına Yol Açan Koşullar Ve Alınması Gerekli Tedbirler”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 1 (2):105-14. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/1111.