BIRER, S. Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek İsrafı, İsrafın Boyutları, İaşe Yönetmelikleri, Ekmeğin Sunuluşu, Artıkların Değerlendirme Yolları, Önlemler. Beslenme ve Diyet Dergisi, [S. l.], v. 11, p. 92–104, 1982. Disponível em: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/925. Acesso em: 20 nis. 2024.