GÜNEYLI, U.; KASAP, G.; BEYHAN, Y.; TAŞÇI, N.; SAMUR, S.; TAYFUR, M. Fırın, Bakkal, - Bayilerde Meydana Gelen Ekmek İsrafı ve Apartmanlardan Çöpe Atılan Ekmek Kayıpları, İsraf ve Kayıpların Nedenleri ve Önlemler. Beslenme ve Diyet Dergisi, v. 11, p. 80-91, 30 Haz. 1982.