KIZIL, M.; BESLER, H. T. Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi, [S. l.], v. 41, n. 2, p. 140–148, 2013. Disponível em: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/218. Acesso em: 29 mar. 2024.