Rakıcıoğlu, N., & Baysal, A. (1988). Yağda Kızartma Yöntemi İle Pişirmede Oluşan Fiziksel ve Kimyasal Değişiklikler ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi. Beslenme Ve Diyet Dergisi, 17(1), 121–130. Geliş tarihi gönderen https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/777