Birer, S. (1990). Türk Mutfağının Tarihsel Gelişim Sureci İçerisindeki Değişimi ve Bugünkü Durumu. Beslenme Ve Diyet Dergisi, 19(2), 251-260. Geliş tarihi gönderen https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/689