Birer, S. (1982). Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek İsrafı, İsrafın Boyutları, İaşe Yönetmelikleri, Ekmeğin Sunuluşu, Artıkların Değerlendirme Yolları, Önlemler. Beslenme Ve Diyet Dergisi, 11, 92–104. Geliş tarihi gönderen https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/925