Güneyli, U.; Kasap, G.; Beyhan, Y.; Taşçı, N.; Samur, S.; Tayfur, M. Fırın, Bakkal, - Bayilerde Meydana Gelen Ekmek İsrafı Ve Apartmanlardan Çöpe Atılan Ekmek Kayıpları, İsraf Ve Kayıpların Nedenleri Ve Önlemler. Bes Diy Derg 1982, 11, 80-91.