Yücecan, S.; Uzel (Baysal), A. Türkiye’de Uygulanmakta Olan Hazırlama Pişirme Ve Saklama Süreçlerinin Yeşil Yapraklı Sebzelerin C Vitamini Değerine Etkisi. Bes Diy Derg 2017, 45, 58-70.