Rakıcıoğlu, N.; Baysal, A. Yağda Kızartma Yöntemi Ile Pişirmede Oluşan Fiziksel Ve Kimyasal Değişiklikler Ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi. Bes Diy Derg 2017, 45, 179-188.