Mortaş, H. ve Bilici, S. 2016. Toplu Beslenme Hizmetlerinde Acil Durumlarda Gıda Güvenliği Tehlikeleri ve Eylem Planlarının Oluşturulması. Beslenme ve Diyet Dergisi. 44, 1 (Mar. 2016), 73–82.