Elmacıoğlu, F., Dabak, Şennur, Dündar, C., Topbaş, M. ve Pekşen, Y. 1999. Samsun İl Merkezindeki Lokanta Mutfaklarının Hijyen Durumunun Değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi. 28, 2 (Ara. 1999), 54–58.