Güneyli, U., Kasap, G., Beyhan, Y., Taşçı, N., Samur, S. ve Tayfur, M. 1982. Fırın, Bakkal, - Bayilerde Meydana Gelen Ekmek İsrafı ve Apartmanlardan Çöpe Atılan Ekmek Kayıpları, İsraf ve Kayıpların Nedenleri ve Önlemler. Beslenme ve Diyet Dergisi. 11, (Haz. 1982), 80–91.