Tuncer, P. ve Aktaş, N. 1992. Çeşitli Pişirme Yöntemlerinin İstavrit ve Mezgit Balıklarının Bazı Besin Öğeleri İçeriklerine Etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi. 21, 1 (Haz. 1992), 53–60.