Ayçiçek, H., Vurteri, S., Sanisoğlu, Y. ve Aktan, H.T. 2003. Gülhane Askeri Tıp Akademisi Hastane Mutfağında Hazırlanan Sıcak Yemeklerin Mutfak Hasta Odası Zincirindeki Taşınma Koşulları ve Sıcaklık Kalitelerinin Değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi. 32, 1 (Haz. 2003), 25–35.