Dağ, A. ve Merdol, T.K. 2008. Ticari Kurum Menülerinde Yer Alan Yemeklerin Standartlaştırılması Besin Değerleri ve Maliyet Analizi. Beslenme ve Diyet Dergisi. 36, 1-2 (Haz. 2008), 47–58.