Özkan, A. ve Sağlam, D. 2018. Tam Buğday Ekmeğine Uygulanan Isıl İşlemin Ekmeğin Glisemik İndeksi Üzerine Etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi. 46, 1 (Nis. 2018), 49–55. DOI:https://doi.org/10.33076/2018.BDD.287.