@article{Sağlam_1997, title={Yemek Servis Yöntemleri}, volume={26}, url={https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/558}, abstractNote={<p>Yemeklerin kalitesinde ve tüketicilerin memnuniyetinde hazırlama ve pişirme kadar yemeğin servisi ve dolayısıyla sunumu da büyük önem taşır. Servisin hangi kurallara bağlı kalınarak yapılacağı ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir. Bu yazıda günümüzde uluslararası anlamda en çok kullanılan servis yöntemlerinden Fransız, Amerikan, İngiliz ve Rus yemek servislerinden bahsedilmiştir.</p>}, number={2}, journal={Beslenme ve Diyet Dergisi}, author={Sağlam, Fatma}, year={1997}, month={Ara.}, pages={50–53} }